원재료
배추, 고춧가루, 마늘, 양파, 무, 새우젓갈, 대파, 건고추, 배, 사과, 황석어젓갈, 멸치젓갈, 갓, 생강 부추 등 100% 국내산 재료만 사용
제조공정
1. 절임
2. 세척
3. 탈수
4. 양념재료 손질 및 세척
5. 부재료 절단 분쇄
6. 부재료 혼합
7. 버무림(비빔)
배추, 고춧가루, 마늘, 양파, 무, 새우젓갈, 대파, 건고추, 배, 사과, 황석어젓갈, 멸치젓갈, 갓, 생강 부추 등 100% 국내산 재료만 사용